材料(2人前)

  • ラム肉 (薄切り)250g
  • 漬けダレ
  • りんご30g
  • しょうゆ大さじ1.5
  • オイスターソース小さじ2
  • 料理酒小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • 白いりごま小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • もやし130g
  • キャベツ70g
  • ピーマン1個
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。りんごは芯と皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    キャベツはざく切りにします。ピーマンは細切りにします。
  3. 2.
    りんごはすりおろします。
  4. 3.
    ボウルにラム肉、2、漬けダレの材料を入れ、全体に味がなじむように揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で1時間程度おきます。
  5. 4.
    強火で熱したフライパンにごま油をひき、もやし、1を入れ、キャベツがしんなりするまで炒め取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンを中火で熱し、3を入れ7分程炒め、ラム肉に火が通ったら火からおろします。
  7. 6.
    器に4、5を盛り付け、糸唐辛子を散らしたら出来上がりです。