材料(2人前)

  • じゃがいも140g
  • にんじん100g
  • 200ml
  • アーモンドミルク (無糖)250ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • トッピング
  • アーモンド (無塩、ロースト)5g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    アーモンドは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    じゃがいも、にんじんは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に2、水を入れて中火で加熱します。
  5. 4.
    にんじんがやわらかくなったら、中火のまま(A)、アーモンドミルクを入れ混ぜ合わせ、火から下ろします。
  6. 5.
    粗熱が取れたらミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
  7. 6.
    鍋に戻し入れて中火で加熱し、温まったら火から下ろします。器に注ぎ、1を散らしてできあがりです。