材料(2人前)

  • 青パパイヤ (350g)1個
  • 水 (さらす用)適量
  • 手羽元4本
  • 煮汁
  • 200ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    青パパイヤは種を取っておきます。
  2. 1.
    青パパイヤは皮を剥き、一口大に切ります。
  3. 2.
    水を入れたボウルに入れ、20分程おきます。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、手羽元を入れ、焼き色がつくまで中火で焼きます。
  5. 4.
    水気を切った2、煮汁の材料を入れてひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で30分程、時々木べらで大きくかき混ぜながら、手羽元に火が通るまで煮込みます。
  6. 5.
    火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。