層になる魔法のケーキ!大人な抹茶味 のよくある質問

あきほ
あきほ
丸型12cmでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
12cmの丸型を使用してお作りいただけますよ。すべての材料を半分を目安に減らしてくださいね。150℃に予熱したオーブンでレシピよりも短めに焼いていただき、焼き加減が足りない場合は追加で加熱してください。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、様子を見ながら調整してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
あこ
あこ
メレンゲの泡を潰さずに混ぜるというのはどのようなコツが必要ですか?
kurashiru
kurashiru
魔法のケーキを作る際は、泡立て器を使って混ぜますが、底から大きく回すように6~10回程度混ぜ合わせてください。細かく混ぜてしまうと泡も潰れやすく、水分の多い生地と混ぜ合わせることができません。また、混ぜすぎてしまうと、スポンジ生地ができなくなってしまいますので、多くても10回程度にとどめてくださいね。ぜひ作ってみてくださいね。
ほの
ほの
中が柔らかくてプリンになってしまいます。どうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。中が柔らかい状態の場合は、追加加熱を行ってくださいね。焼き上がりの確認方法は、竹串を刺して竹串についてくる生地がボソボソとした状態であれば焼き上がりとなります。ご使用のオーブンによって火力が異なりますので、次回作る際は調節して作ってみてください。お気に入りの一品になりますように。
藤原あかり
藤原あかり
12センチでするにはどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
12cm丸型で作る場合は、卵2個減らし(使用する卵1個)、他の材料は0.4倍にした量に変えて作ってくださいね。また焼時間につきましてはレシピの時間よりも短めに設定をしていただき焼き加減を調整してお作りください。美味しくできますように。
木下美柚
木下美柚
オーブンってどれくらいですか
kurashiru
kurashiru
150℃に予熱したオーブンで50分焼いてくださいね。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、様子を見ながら時間の調整を行なってください。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
雪瑠
雪瑠
表面が焼け過ぎそうな時は、アルミを被せて対処して大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
表面に焼き色が付きすぎてしまいそうな場合は、アルミホイルをかぶせてくださいね。とても美味しいケーキですのでぜひ作ってみてくださいね。
ゆかり
ゆかり
マフィンカップ、紙のケーキの型でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
生地はとても緩い状態の生地とメレンゲの混ざった生地と別れていますので、カップに入れる際も両方の生地が入る様に作っていただければお作りいただけますが、水分量の多い生地になりますので、紙製の型でお作りいただくのはお勧めいたしません。層に分かれそれぞれの食感がお楽しみいただけるとても美味しいケーキですのでぜひ作ってみてくださいね。
フジイ
フジイ
パウンドケーキの型でする場合の型の大きさは何センチのものを使えば良いですか?
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、パウンドケーキ型での試作をしていない為正確な分量等はお答えできかねます。ご使用いただく型によって熱の伝わり方が異なりますので、パウンドケーキ型でお作りの場合は、焼き時間を調整して作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
ぴょん
ぴょん
オーブンから出しだらしぼんでしまったのですが、どうしたら上手く焼けますか?
kurashiru
kurashiru
オーブンから出してしぼんでしまうのは、焼き時間が不足しているか、メレンゲの泡立ちが足りなかったかが考えられます。卵白は必ず角が立つまでしっかりと立てて、手順4で混ぜ合わせる際は、6~10回程度大きく混ぜ合わせてください。また、記載されている焼き時間は目安として竹串を刺して焼き加減の確認を行ってください。焼き加減が不足している場合は追加加熱を行ってくださいね。焼き時間が不足していると、生地がしぼんでしまうのと、中央部分の生地が緩く仕上がってしまう為、カットした際に崩れてしまいます。ぜひまた挑戦してみてくださいね。
さきさき
さきさき
型はシリコンでも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
シリコンの型でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
大空✩ソラ✩
大空✩ソラ✩
シリコン型でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
オーブン対応のシリコン型でも同じように使用していただけますよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
樋渡洋子
樋渡洋子
底が抜けるかただったらどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
こちらの生地はさらさらの液体なので、底が抜けるタイプの場合は
漏れてきてしまいます。
必ず底の抜けないタイプのものを使用してくださいね。
くるみ
くるみ
どうして底の抜ける型ではだめなのでしょうか?家に底の抜けるものしかないのですが…(>_<)
kurashiru
kurashiru
こちらの生地は通常のスポンジケーキ等よりもさらさらの液体の生地ですので、底が抜けるタイプの場合は
漏れてきてしまう為、底の抜けないタイプを使用しています。
ちい
ちい
グラニュー糖を砂糖、牛乳を豆乳に
代えても作れますでしょうか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖を砂糖、牛乳を豆乳に代えてもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
るな
るな
溶かしバターって普通のバターでも大丈夫でしょうか?
ゆず子
ゆず子
溶かしバターは普通のバターを溶かしたものですよ!!
kurashiru
kurashiru
今回は無塩バターを湯煎で溶かしておいたものを使用しています。
とても美味しいケーキですのでぜひ作ってみてくださいね。
mameshiba2525
mameshiba2525
型には紙は絶対必要ですか?専用のケーキ型が無いので、取っ手が取れるオーブンOKのホーロー鍋で作ろうと思っています。直接バターやサラダ油を塗って生地を流し込むとどうなりますか?鍋に合う紙が無いので、オーブンシート(クッキングシート)になってしまうのですが、型に合わせて切らないといけないので。よろしくお願いします。
kurashiru
kurashiru
バターやサラダ油を塗って使用しても大丈夫ですよ。
バターは塗りすぎてしまうと生地の側面の焼け具合に変化がございますので、薄めに塗ってくださいね。
Tomiちん
Tomiちん
牛乳が少し足らないのですが、足らない分生クリームを使っても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
足りない分は生クリームを使っていただいても大丈夫ですよ。
美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
食いしん坊な子ブタ!!!!!産後ダイエット中...
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抹茶パウダーでもなく普通の抹茶でもなく市販の抹茶ラテの粉でもつくれますか?(T ^ T)
kurashiru
kurashiru
抹茶ラテの粉でもお作りいただけますが、加糖の粉を使用される場合はその分仕上がりも甘くなります。お好みで材料のグラニュー糖の分量を調節して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
カレンダー
カレンダー
グラニュー糖は黒砂糖では代用できませんか?
kurashiru
kurashiru
黒砂糖でもお作りする事は可能ですよ。風味が少し代わり良さそうですね。
とても特徴のある砂糖ですので、少し甘みが強く感じるかもしれませんがぜひ試してみてくださいね
料理大好きちゃん
料理大好きちゃん
何分焼けば良いんですか
kurashiru
kurashiru
手順にもあります通り、150℃のオーブンで50分焼いてくださいね。
竹串を刺して焼き加減を確認し、サラサラとした生地がついてきたら、追加で5~10分焼いてください。
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