材料(1台分(18cm丸型))
- 溶かしバター (無塩)85g
- 卵黄3個
- (A)グラニュー糖70g
- 薄力粉75g
- 抹茶パウダー5g
- 塩少々
- 牛乳360ml
- 卵白3個
- (B)グラニュー糖40g
作り方
- 準備.オーブンは、150℃に予熱をします。 牛乳は常温に戻します。 型に敷紙を敷いておきます。
- 1.ボウルに卵黄と(A)を入れ白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 2.1に溶かしバターを加え混ぜ合わせたら、薄力粉、抹茶パウダーを振るい入れ混ぜ合わせます。
- 3.2に牛乳、塩を加えて混ぜ合わせます。
- 4.別のボウルに卵白を入れ泡立てます。途中2回に分けて(B)を入れ、しっかりとツノが立つまで泡立てます。
- 5.4を3に入れ、泡立て器で数回混ぜ合わせたら型に流し込み、上部を平らにします。
- 6.高さ20cm位の所から数回トントンと落とし空気を抜き、150℃のオーブンで50分焼きます。
- 7.焼きあがったら、型のまま粗熱をとり、さらに冷蔵庫で2時間程度冷やしたら完成です。