材料(2人前)

  • きゅうり2本
  • 豚肩ロース (薄切り)250g
  • 下味
  • 料理酒大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 甘酢調味料
  • 大さじ2
  • 薄口しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    きゅうりはヘタを取り、乱切りにします。
  2. 2.
    豚肩ロースは5cm幅に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ふんわりラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  3. 3.
    ボウルに甘酢調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
  5. 5.
    1を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒め、3を回し入れ調味料が少なくなるまで中火で炒めます。
  6. 6.
    火を止めて器に盛りつけ、糸唐辛子を乗せて出来上がりです。