とろける！究極の生チョコのよくある質問

とろける！究極の生チョコ

加藤史帆

美味しい

4週間前

しんたろう

冷蔵庫に入れてから固まるまで、どのくらい時間かかりますか？だいたいの目安を教えてください。

先月

kurashiru

冷蔵庫で2時間を目安に冷やすことで、しっかりと固まります。濃厚な生クリームとブランデーの風味がよく合い、なめらかで口どけのよい食感もとてもおいしく仕上がりますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。

先月

ルカ

今日作って明日友人にプレゼントしようと思っているのですが、それまで冷蔵保存で大丈夫でしょうか？
また、味はおちてしまいますか？

3ヶ月前

kurashiru

冷蔵保存で翌日中を目安にお召し上がりになることをおすすめいたします。冷蔵庫内の食品の臭いが移るとチョコレートの風味も損なわれる可能性がございます。その際は、密閉容器に入れるかしっかりとラップをするなどして保存してくださいね。ご友人にも喜んでいただけますように。

3ヶ月前

はるな

ブランデーってなんですか？

3ヶ月前

kurashiru

ブランデーとはぶどうやりんごなどの果実を主原料とする蒸留酒です。ほのかな甘みと、果実や熟成させる樽の芳香な香りが特徴のお酒です。加えることで香りよく仕上がりますよ。スーパーの製菓材コーナなどで、製菓用のブランデーが販売されておりますので、ぜひ探してみてくださいね。

3ヶ月前

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ブランデーって何ですか❓

3ヶ月前

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固まるまでは、何時間くらいかかりましたか？

3ヶ月前

kurashiru

ブランデーとはぶどうやりんごなどの果実を主原料とする蒸留酒です。ほのかな甘みと、果実や熟成させる樽の芳香な香りが特徴のお酒です。加えることで香りよく仕上がりますので、お菓子作りに使用されることが多いです。スーパーの製菓材コーナなどで、製菓用のブランデーが販売されておりますので、ぜひ探してみてくださいね。[手順3]では1〜2時間ほど冷蔵庫で冷やすことをおすすめいたします。冷蔵庫の庫内の状態にもよりますので、様子をみながら調整してくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

3ヶ月前

筋肉アンパンマン

いっつも分量どうりに入れたのにバターがういてきます、どうすればいいですか

6ヶ月前

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。材料に温度差があると混ぜ合わせた際に分離の原因となります。チョコレートや生クリーム、バターはあらかじめ室温に戻したものを使用して作ってみてくださいね。バターの脂が分離してしまった場合はそのままでもお作りいただけますが、風味や食感が変わってしまう可能性がございますので、再度お作りいただけましたら幸いです。次回は大成功となりますように。

6ヶ月前

あ。

触ったら溶けるくらいですか？

6ヶ月前

kurashiru

触れるとすぐに溶けるくらいやわらかい食感に仕上がります。硬めに仕上げたい場合は、冷蔵庫で冷やす時間を長めにしてみてくださいね。おいしく作れますように。

6ヶ月前

♡ゆうか♡

日持ちはどれくらいですか？

8ヶ月前

kurashiru

冷蔵保存で翌日中にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。とても口溶けのよい生チョコに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

8ヶ月前

ユキ

チョコが上手く固まりませんでした

8ヶ月前

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。生チョコが固まりにくい場合、冷蔵庫で冷やす時間を増やして作ってみてくださいね。また、植物性など脂肪分の低い生クリームを使用しますと生チョコが固まりにくい場合がございます。お作りいただく際は動物性など脂肪分の高い生クリームをお使いいただき、生クリームの量を減らして加えるなど調整してみてくださいね。機会がございましたら再度お作りいただけると幸いです。次回は大成功となりますように。

8ヶ月前

宇治抹茶

ブランデーはなくても大丈夫ですか？

9ヶ月前

kurashiru

ブランデーは省いてもお作りいただけますよ。ブランデーを加えることで香り高い生チョコに仕上がりますので、ご用意できる際はレシピ通りに加えてみてくださいね。美味しく作れますように。

9ヶ月前

あずさ

生クリーム100じゃダメですか？
(質問多くてすみません)

9ヶ月前

kurashiru

仕上がりの食感は変わりますが、生クリームの分量を100gにしてもお作りいただけますよ。分量を減らしすぎると、硬い食感の生チョコに仕上がりますので、お気をつけくださいね。美味しく作れますように。

9ヶ月前

あずさ

ブランデーをバニラエッセンスにしてもいいですか？

9ヶ月前

kurashiru

仕上がりの風味が変わりますが、ブランデーはバニラエッセンスに変えてお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

9ヶ月前

梶塚小遥

クッキングシートの折り方を知りたいです。

11ヶ月前

kurashiru

クッキングシートの上に型を置き、シートを持ち上げ4辺それぞれ折り目を付けます。型を外ししっかりと折り目を付け底面のところまで4か所切り込みを入れます。側面になる部分を立ち上げ、折り重ね型に敷き込みます。浮いてしまう部分は溶かしバターを塗り固定してください。クッキングシートの敷き方はクラシルの動画内でも紹介しておりますので、動画も合わせて参照してくださいね。美味しくできますように。

11ヶ月前