とろける!究極の生チョコ のよくある質問

加藤史帆
加藤史帆
美味しい
4週間前
しんたろう
しんたろう
冷蔵庫に入れてから固まるまで、どのくらい時間かかりますか?だいたいの目安を教えてください。
先月
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で2時間を目安に冷やすことで、しっかりと固まります。濃厚な生クリームとブランデーの風味がよく合い、なめらかで口どけのよい食感もとてもおいしく仕上がりますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
ルカ
ルカ
今日作って明日友人にプレゼントしようと思っているのですが、それまで冷蔵保存で大丈夫でしょうか?
また、味はおちてしまいますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で翌日中を目安にお召し上がりになることをおすすめいたします。冷蔵庫内の食品の臭いが移るとチョコレートの風味も損なわれる可能性がございます。その際は、密閉容器に入れるかしっかりとラップをするなどして保存してくださいね。ご友人にも喜んでいただけますように。
3ヶ月前
はるな
はるな
ブランデーってなんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブランデーとはぶどうやりんごなどの果実を主原料とする蒸留酒です。ほのかな甘みと、果実や熟成させる樽の芳香な香りが特徴のお酒です。加えることで香りよく仕上がりますよ。スーパーの製菓材コーナなどで、製菓用のブランデーが販売されておりますので、ぜひ探してみてくださいね。
3ヶ月前
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ブランデーって何ですか❓
3ヶ月前
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固まるまでは、何時間くらいかかりましたか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブランデーとはぶどうやりんごなどの果実を主原料とする蒸留酒です。ほのかな甘みと、果実や熟成させる樽の芳香な香りが特徴のお酒です。加えることで香りよく仕上がりますので、お菓子作りに使用されることが多いです。スーパーの製菓材コーナなどで、製菓用のブランデーが販売されておりますので、ぜひ探してみてくださいね。[手順3]では1〜2時間ほど冷蔵庫で冷やすことをおすすめいたします。冷蔵庫の庫内の状態にもよりますので、様子をみながら調整してくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
3ヶ月前
筋肉アンパンマン
筋肉アンパンマン
いっつも分量どうりに入れたのにバターがういてきます、どうすればいいですか
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。材料に温度差があると混ぜ合わせた際に分離の原因となります。チョコレートや生クリーム、バターはあらかじめ室温に戻したものを使用して作ってみてくださいね。バターの脂が分離してしまった場合はそのままでもお作りいただけますが、風味や食感が変わってしまう可能性がございますので、再度お作りいただけましたら幸いです。次回は大成功となりますように。
6ヶ月前
あ。
あ。
触ったら溶けるくらいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
触れるとすぐに溶けるくらいやわらかい食感に仕上がります。硬めに仕上げたい場合は、冷蔵庫で冷やす時間を長めにしてみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
♡ゆうか♡
♡ゆうか♡
日持ちはどれくらいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で翌日中にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。とても口溶けのよい生チョコに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
8ヶ月前
ユキ
ユキ
チョコが上手く固まりませんでした
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生チョコが固まりにくい場合、冷蔵庫で冷やす時間を増やして作ってみてくださいね。また、植物性など脂肪分の低い生クリームを使用しますと生チョコが固まりにくい場合がございます。お作りいただく際は動物性など脂肪分の高い生クリームをお使いいただき、生クリームの量を減らして加えるなど調整してみてくださいね。機会がございましたら再度お作りいただけると幸いです。次回は大成功となりますように。
8ヶ月前
宇治抹茶
宇治抹茶
ブランデーはなくても大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブランデーは省いてもお作りいただけますよ。ブランデーを加えることで香り高い生チョコに仕上がりますので、ご用意できる際はレシピ通りに加えてみてくださいね。美味しく作れますように。
9ヶ月前
あずさ
あずさ
生クリーム100じゃダメですか?
(質問多くてすみません)
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、生クリームの分量を100gにしてもお作りいただけますよ。分量を減らしすぎると、硬い食感の生チョコに仕上がりますので、お気をつけくださいね。美味しく作れますように。
9ヶ月前
あずさ
あずさ
ブランデーをバニラエッセンスにしてもいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味が変わりますが、ブランデーはバニラエッセンスに変えてお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
梶塚小遥
梶塚小遥
クッキングシートの折り方を知りたいです。
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クッキングシートの上に型を置き、シートを持ち上げ4辺それぞれ折り目を付けます。 型を外ししっかりと折り目を付け底面のところまで4か所切り込みを入れます。側面になる部分を立ち上げ、折り重ね型に敷き込みます。浮いてしまう部分は溶かしバターを塗り固定してください。クッキングシートの敷き方はクラシルの動画内でも紹介しておりますので、動画も合わせて参照してくださいね。美味しくできますように。
11ヶ月前
レン・アッシュベル
レン・アッシュベル
プレゼントしたいんですが少しだけ固くする分量教えてください。
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
かたくする場合は、ブラックチョコの分量を増やすことをおすすめします。おいしく作れますように。
11ヶ月前
レン・アッシュベル
レン・アッシュベル
コアントローでもいいですか?分量は同じでいいんですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、コアントローをはじめとしてお好きな洋酒を使用していただけますよ。おいしく作れますように。
11ヶ月前
久保バンビ
久保バンビ
また、バターを入れずにやった場合はどうなりますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターを入れると濃厚な味になるのでおすすめです。また、こちらのレシピはバターが多量入るので、入れない場合は、食感や味が大きく変わる可能性がございます。
レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前
久保バンビ
久保バンビ
チョコが少しとろみが強すぎてしまいました。どれくらい冷やせば固まりますかね?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきましてありがとございます。
冷蔵庫内の温度によっても異なりますが、こちらのレシピでは約2時間半冷やし固めました。型の大きさや深さ等によっても固まる時間は異なるので様子をみながら作ってみてくださいね。ぜひまた作ってみてください。
11ヶ月前
かず
かず
チョコはダイソーなどの百均でも大丈夫ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
100円均一で売られているチョコレートで大丈夫ですよ。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
11ヶ月前
空
生チョコを切るとき、上手に切れませんでした…なぜですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生チョコはとても柔らかい仕上がりになっている為、包丁に付きやすいです。包丁を温めてから切ると切りやすいので試してみてくださいね。
11ヶ月前
ツッキー
ツッキー
100gのチョコだと生クリームはどれくらいですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブラックチョコが100gの場合、分量が半分弱程度になりますので生クリームは55gが目安となります。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
11ヶ月前
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