材料(24個分(19×13cmのバット使用))

  • ビターチョコレート220g
  • 生クリーム120g
  • 無塩バター60g
  • ブランデー大さじ1
  • ココアパウダー適量

作り方

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ビターチョコレートは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    鍋に生クリームを入れ弱火で沸騰直前まで加熱し火から下ろします。
  4. 3.
    ボウルに1を入れ2を注ぎ、ブラックチョコレートが溶けるまで混ぜます。
  5. 4.
    無塩バターを加え無塩バターが溶けツヤが出るまで混ぜ、ブランデーを入れなじませます。
  6. 5.
    クッキングシートを敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で3時間固まるまで冷やします。一口大に切りココアパウダーを振って完成です。