材料(2人前)

  • 厚揚げ (200g)1枚
  • 乾燥わかめ5g
  • 水 (戻す用)適量
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 煮汁
  • 150ml
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  2. 2.
    水を張ったボウルに、乾燥わかめを入れ、パッケージの表記通りに戻し、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼きます。
  4. 4.
    2を入れ、中火で油がなじむまで炒めたら、煮汁の材料を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら3分程煮込みます。
  5. 5.
    溶き卵を回し入れ、中火で加熱し、半熟状になったら、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。