材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • トマト1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン40g
  • ニンニク1片
  • お湯 (茹で用)1500ml
  • 塩 (茹で用)大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白ワイン小さじ2
  • 茹で汁100ml
  • 塩こしょう適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れて表示時間より1分短く茹でます。茹で汁は100ml取っておきます。
  2. 2.
    トマトはヘタを取り、8つにくし切りにします。
  3. 3.
    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。ベーコンは2cm幅に切ります。
  4. 4.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 5.
    フライパンに4とオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが立ったら3を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    玉ねぎがしんなりしたら白ワインを入れてざっと炒めてアルコールを飛ばし、1のスパゲティと茹で汁を加えて中火で炒め合わせ、2を加えて塩こしょうで味を調えたら完成です。お好みでパセリをふってください。