材料(1台分(直径18cmのパイ皿))
- 冷凍パイシート (20cm×20cm)2枚
- りんご2個
- 砂糖50g
- レモン汁大さじ1
- 卵黄 (Mサイズ、塗る用)1個
- 強力粉 (打ち粉用)適量
- トッピング
- 粉糖適量
- ミント適量
作り方
- 準備.冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 1.りんごは6等分のくし切りにして、芯と種を取り除き、皮をむき、薄切りにします。
- 2.フライパンに砂糖、レモン汁、1を入れて中火で炒め、りんごがしんなりしたら火から下ろします。粗熱を取り、ボウルに入れてラップをかけ、冷蔵庫で冷やします。
- 3.打ち粉した台に冷凍パイシートを1枚置き、上から打ち粉をふりかけ、麺棒で2mmの厚さに伸ばして、フォークで数ヶ所に穴をあけます。パイ皿に敷き詰め、余分な生地を切り落とし、冷蔵庫で10分冷やします。
- 4.残りの冷凍パイシートは1.5cm幅に切り、冷蔵庫で10分冷やします。
- 5.3に2をのせ、平らにならします。
- 6.4を2本残して格子状にのせ、表面に卵黄を刷毛で塗り、余分な生地を切り落とします。残りの2本は縁につけ、フォークで押さえます。
- 7.縁の部分に刷毛で卵黄を塗ります。
- 8.200℃のオーブンで20分焼き、180°Cにしてさらに20分焼きます。焼き色がついたらオーブンから取り出します。
- 9.パイ皿から取り出し、粉糖、ミントを飾り完成です。