材料(2人前)

  • 鶏むね肉150g
  • 長ねぎ (青い部分も使用)1本
  • 生姜1/2片
  • 1個
  • お湯400ml
  • ①塩麹大さじ1/2
  • ①酢大さじ1/2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • 一味唐辛子 (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜を綺麗に洗います。
  2. 1.
    長ねぎを約2cmの斜め切りします。 生姜を皮ごと薄切りにします。
  3. 2.
    鶏むね肉を約2cm角に切ります。
  4. 3.
    鍋に強火でお湯を沸騰させ、1、2を入れて、蓋をしたら約20分、弱火で煮ます。アクが出たら取り除きます。
  5. 4.
    ①と卵を加え、蓋をして約2分卵に火が通ったら器に盛り付けて、お好みで一味をかけて完成です。