材料(2人前)

  • 長芋200g
  • 麩 (乾燥)10g
  • 水 (戻す用)適量
  • (A)水200ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    麩は水に浸して戻し、水気を絞っておきます。
  2. 1.
    長芋は皮を剥き幅1cmの半月切りにします。
  3. 2.
    鍋に(A)を入れ、中火にかけひと煮立ちしたら、1と麩を入れます。
  4. 3.
    落し蓋をして弱火で煮汁が半分程度になるまで10分程煮込みます。
  5. 4.
    器に盛り糸唐辛子を乗せて完成です。