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まろやかジューシー　麻婆トマト豆腐 のよくある質問

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まろやかジューシー　麻婆トマト豆腐
ゲスト
ゲスト
絹豆腐でも作れますか？
kurashiru
kurashiru
木綿豆腐に比べて水分が多いため形は多少崩れやすくなりますが、木綿豆腐の代わりに絹ごし豆腐を使用してもおいしくお作りいただけます。ご用意できる方でお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
豆板醤無しでも作れますか？
kurashiru
kurashiru
ピリ辛な風味はなくなりますが、豆板醤は省いてもお作りいただけます。豆板醤の代わりにラー油や一味唐辛子を使用してもピリ辛な風味をお楽しみいただけますので、ご用意のある際はお好みの風味に合わせて分量を調整して加えてみてくださいね。
まゆまろ
まゆまろ
豆腐をチンするのはなぜですか？
kurashiru
kurashiru
豆腐を電子レンジで加熱することで水切りをしております。炒める際にも崩れにくくなりますので、ぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
みーちゃんだいすき
みーちゃんだいすき
長ネギの緑の部分は捨てちゃってもいいんですか？長ネギ買ったら緑の部分も使っても良いんですか？麻婆豆腐に使わない場合、どんな料理に使えばいいかアドバイスください。よろしくおねがいします。
kurashiru
kurashiru
今回こちらのレシピでは長ねぎの青い部分は使用しておりませんが、お使いいただけますよ。他の活用方法と致しましては、鶏肉や豚肉を蒸したり、煮る際に加えることで臭み取りとしてお使いいただけます。クラシルではパスタやチャーハン、トーストなど長ねぎの青い部分を使用したレシピもご紹介しております。よろしければ参考になさってくださいね。
みーちゃんだいすき
みーちゃんだいすき
すりおろしニンニクやショウガはチューブでもいいですか？
kurashiru
kurashiru
すりおろしニンニク、ショウガはチューブのものをお使いいただけます。爽やかな味わいの麻婆豆腐に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
みーちゃんだいすき
みーちゃんだいすき
長年は青ネギ、白ネギなんでもいいですか？
kurashiru
kurashiru
青ネギでも白ネギでもお好みのほうでお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
あかさたなは
あかさたなは
オイスターソースを入れなかったらどうなりますか？
今手元に無くて😭
kurashiru
kurashiru
オイスターソースが欠けると風味が変わってしまいますが、鶏がらスープを多めに入れて味を調節してみてください。
ぜひ作ってみてくださいね。