材料(2人前)

  • ピンクグレープフルーツ1個
  • 生ハム12枚
  • ベビーリーフ100g
  • 水菜100g
  • ドレッシング
  • EVオリーブオイル大さじ1
  • りんご酢大さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう適量
  • アーモンドスライス適量

作り方

  1. 準備.
    野菜類は洗って、キッチンペーパーなどで水気をよく切っておきます。
  2. 1.
    ピンクグレープフルーツの皮を剥き、房から実を取り出しておきます。 半分はサラダの具材として、半分はドレッシングに使います。
  3. 2.
    水菜を3cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。 ドレッシング用に分けておいた1を加え、果汁がドレッシングと混ざるようにつぶしながら和えます。
  5. 4.
    正方形に切ったクッキングシートを用意します。クッキングシートで筒を作り、片側を絞ります。絞った部分にリボンを結びます。反対側を優しく広げ、皿の上におきます。
  6. 5.
    生ハムでバラを作ります。 生ハムを2枚横に並べ、真ん中より少しはみ出すくらいの位置で2つに折ります。 巻き始めを少し強めに、巻き終わりにかけてやさしく巻きます。
  7. 6.
    4の上に具材を盛りつけます。 最初に葉野菜を置き、次に具材用のグレープフルーツ、最後に5を置きます。 食卓の上で、3のドレッシングをかければ完成です。