材料(2人前)

  • 大根 (20cmの長さをスライスしたもの)8枚
  • えびの春巻き
  • 生ハム4枚
  • エビ4尾
  • 水菜40g
  • サーモンの春巻き
  • スモークサーモン40g
  • レタス1枚
  • アボカド1/4個
  • ソース
  • ①砂糖大さじ3
  • ①水50ml
  • 大さじ2
  • 鷹の爪1本
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 少々
  • 片栗粉大さじ1
  • 生ハム2枚
  • 水菜10g

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむき、8枚にスライスしておきます。 水菜はそれぞれ根元を切り落とし、大根の幅に合わせて切っておきます。 レタスは長さ10cmで大根の幅に合わせ切っておきます。 アボカドは種を取り除き、皮を剥いて縦に4等分に切り、長さを半分にしておきます。 鷹の爪は種を取り除き、刻んでおきます。 エビは殻をむき、背ワタを取り除き、茹でておきます。
  2. 1.
    大根1枚を広げ、手前1cm程をあけて生ハム、1/4量の水菜、エビをのせ、手前から巻きます。これを全部で4つ作ります。
  3. 2.
    同様に大根1枚を広げ、手前1cm程をあけてレタス、スモークサーモン、アボカドをのせ、手前から巻きます。これを全部で4つ作ります。
  4. 3.
    1、2を長さ半分に切ります。
  5. 4.
    耐熱ボウルに①を入れ、600Wの電子レンジで1分程加熱し、酢を加え一度混ぜ合わせます。
  6. 5.
    全体が混ざったらソースの残りの材料を加えて混ぜ、600Wの電子レンジで1分程加熱し、取り出して混ぜ合わせます。
  7. 6.
    水菜を敷いた器に3を盛り付け、生ハムを添え、4をかけて完成です。