材料(6個分(120mlカヌレ型))

  • 粉類
  • 薄力粉60g
  • コーンスターチ30g
  • 牛乳280ml
  • 無塩バター20g
  • コーヒー (インスタント)10g
  • グラニュー糖150g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • 卵黄2個
  • はちみつ20g
  • 型用
  • 無塩バター適量
  • グラニュー糖10g

作り方

  1. 準備.
    オーブンは220℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    カヌレ型に型用の無塩バターを塗り、グラニュー糖をまぶし、ラップをして冷蔵庫で冷やします。
  3. 2.
    鍋に牛乳、無塩バター、コーヒーを入れ、中火で加熱し、沸騰直前になったら火から下ろします。
  4. 3.
    ボウルに粉類の材料を振るい入れ、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
  5. 4.
    溶き卵、卵黄、はちみつを加え、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    2を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。こし器でこし、別のボウルに移します。
  7. 6.
    1の9分目まで5を流し込みます。
  8. 7.
    220℃のオーブンで70分程焼き色が付き中に火が通るまで焼きます。
  9. 8.
    粗熱を取り、型から外して完成です。