材料(2人前)

  • 厚揚げ (200g)1枚
  • しめじ100g
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    厚揚げは油抜きしておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2.
    厚揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ厚揚げに焼き色がつくまで炒めます。
  6. 5.
    しめじに火が通ったら、(A)を入れて炒め合わせます。中火のまま3を回し入れ、さっと炒めて卵が固まってきたら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。