材料(4個分(直径7.5cm×高さ6.5cmの容器))

  • マンゴーゼリー
  • マンゴージュース300ml
  • 砂糖30g
  • ゼラチン10g
  • 30ml
  • ミルクゼリー
  • 牛乳300ml
  • 砂糖40g
  • ゼラチン10g
  • 30ml
  • 仕上げ
  • マンゴージュース200ml
  • 砂糖15g
  • マンゴー缶 (カット)80g
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    マンゴーゼリーを作ります。ゼラチンを水に入れて10分ふやかします。
  2. 2.
    マンゴージュース、砂糖を鍋に入れて中火にかけます。ふつふつしてしてきたら火からおろして1を加えてゼラチンが溶けるまで混ぜます。
  3. 3.
    斜めに置いたグラスに2を注ぎます。粗熱が取れたら斜めのまま冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
  4. 4.
    ミルクゼリーを作ります。作り方はマンゴーゼリーと同じです。ゼラチンを水に入れて10分ふやかします。
  5. 5.
    牛乳、砂糖を鍋に入れて中火にかけます。ふつふつしてしてきたら火からおろして4を加え、ゼラチンが溶けるまで混ぜます。
  6. 6.
    5の粗熱が取れたら、通常に置き直した3のグラスにそっと注ぎます。冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
  7. 7.
    仕上げのマンゴージュースと砂糖を鍋に入れて弱火〜中火にかけ、混ぜながら煮込みます。とろみがついたら火からおろして冷まします。
  8. 8.
    マンゴー缶のマンゴーを6の上に乗せ、7を注ぎます。上にミントを乗せて出来上がりです。