材料(1人前)

  • カッペリーニ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • トマト150g
  • お湯適量
  • 水 (湯剥き用)適量
  • らっきょう30g
  • アボカド1/2個
  • 生ハム4枚
  • ①EVオリーブオイル大さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/3
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/3
  • ①チリペッパー小さじ1/4
  • EVオリーブオイル (仕上げ用)小さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    トマトのヘタは取り除いておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    アボカドは1cm角に切ります。
  4. 3.
    らっきょうはみじん切りにします。
  5. 4.
    トマトはヘタの反対側に十字に切り込みを入れます。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし4を30秒ほどゆで、取り出して水の入ったボウルに入れます。皮をむき、一口大に切ります。
  7. 6.
    生ハムはみじん切りにします。
  8. 7.
    5の鍋のお湯を沸騰させ、塩を入れ、カッペリーニをパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やし、水気をよく切ります。
  9. 8.
    ボウルに3、5、6、①を入れてよく混ぜ合わせてから2、7を入れて全体になじむように混ぜ合わせます。
  10. 9.
    器に盛り付けてEVオリーブオイルをかけ、1を散らして出来上がりです。