材料(2人前)

  • キャベツ200g
  • ブロッコリー100g
  • じゃがいも1個
  • にんじん1本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ウインナー4本
  • 無調整豆乳100ml
  • 500ml
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    キャベツは芯を取り除いておきます。 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    キャベツは大きめの一口大に切りにます。ブロッコリーは小房に切り分けます。じゃがいもは4つに切ります。にんじんは根元と先端を切り落とし、乱切りにします。玉ねぎは3cm幅のくし切りにします。
  3. 2.
    鍋に水と1、ウインナーを入れ、強火で沸騰させたら中火にしてコンソメ顆粒を入れて蓋をし、20分ほど煮込みます。
  4. 3.
    具材が柔らかくなったら弱火にして無調整調乳を加え、塩こしょうで味を調えます。沸騰直前まで温め、火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛り、パセリをかけて完成です。