材料(2人前)

  • 鮭 (生鮭、計160g)2切れ
  • キャベツ100g
  • えのき100g
  • にんじん50g
  • ピーマン2個
  • 料理酒大さじ1
  • (A)みそ大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • ピザ用チーズ50g

作り方

  1. 準備.
    えのきは石づきを切り落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。ピーマンはヘタを切り種を取っておきます。鮭は皮と骨を取り除いておきます。
  2. 1.
    キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    えのきは手でほぐします。ピーマンは5mm幅に切ります。
  4. 3.
    鮭は2cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面に焼き色が付くまで3分程焼きます。
  7. 6.
    1、料理酒を入れ蓋をし、中火のまま5分程蒸し焼きにします。
  8. 7.
    鮭に火が通ったら中火のまま2、4を加え、全体に味がなじんだらピザ用チーズを散らします。蓋をして3分程加熱し、ピザ用チーズが溶けたら火から下ろします。
  9. 8.
    お皿に盛り付け完成です。