材料(6個分)

  • 強力粉120g
  • 薄力粉50g
  • きな粉10g
  • ①ベーキングパウダー大さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①上白糖大さじ1
  • 無塩バター60g
  • 牛乳50ml
  • 無糖ヨーグルト30g
  • 牛乳 (塗る用)適量
  • 強力粉 (打ち粉)適量
  • 黒蜜大さじ2

作り方

  1. 準備.
    無塩バター、牛乳、無糖ヨーグルトはよく冷やしておきます。
  2. 1.
    無塩バターは1cm角に切ります。
  3. 2.
    ボウルに、強力粉、薄力粉、きな粉、①を入れゴムベラで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1を入れ手で潰すように混ぜ合わせます。
  5. 4.
    牛乳、無糖ヨーグルトを入れてゴムベラで切るように混ぜ合わせ、ひとまとめにしラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせます。
  6. 5.
    オーブンを180℃に予熱します。台に打ち粉をし、4をのせて麺棒で厚さ1cm程に伸ばし3つ折りにします。これを合計4回繰り返して厚さ2cmに伸ばし包丁で6等分に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせます。
  7. 6.
    刷毛で牛乳をぬり、180℃のオーブンで15分焼きます。皿にのせ、黒蜜をかけて出来上がりです。