さっぱりゴーヤサラダ　レシピ・作り方

Name: さっぱりゴーヤサラダ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; 玉ねぎ 1/2個; 塩 適量; ホタテの水煮缶 1缶; レモン汁 適量; オリーブオイル 大さじ3; こしょう 適量

「さっぱりゴーヤサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

500 円

4.61

(24)

にがーいゴーヤも一手間加えるだけでとても美味しいサラダに大変身！さっぱりとしたドレッシングとゴーヤの苦さが合わさり癖になる味合いに！お箸がどんどん進む、簡単サラダ！ボリューム満点に頂けますので、是非お試し下さい！

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

ゴーヤ 1/2本
玉ねぎ 1/2個
塩適量
ドレッシング
ホタテの水煮缶 1缶
レモン汁適量
オリーブオイル大さじ3
こしょう適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ゴーヤは縦に切ってワタを取り、ピーラーで薄くむきます。

ピーラーで薄くスライスするのが苦手な方は、包丁で薄切りにするのでも大丈夫ですよ。
2 たまねぎは薄切りにします。

玉ねぎの薄切りはこちらの動画を参考にしてみてくださいね。
3 ボウルに1、2を入れ、塩を振って揉みこみ、10分おきます。

ゴーヤは塩もみをすることで苦味を軽減させることができます。
4 ドレッシングの材料を全て混ぜます。
5 ３の水気を絞り、ドレッシングと和え、器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方も、オリーブオイルと合わせることで苦味が和らぎます。胡椒はお好みの量調節して下さい。ゴーヤはピーラーで薄くスライスする事で味がしみやすくなり、苦味が軽減されます。苦味が苦手な方は薄くスライスして下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.61

24人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ゴーヤと玉ねぎを薄切りにすることで苦味が抑えられた食べやすい仕上がりです。メインの具材は自由にアレンジでき、ホタテ缶やツナ、カニカマなどお好みの魚介を加えられます。レモンの爽やかな風味とマヨネーズのコクが絶妙なバランス。オリーブオイルを加えると上品な味わいに、燻製素材を使うと深みのある味わいを楽しめます。夏の定番サラダとしておすすめです。

クミン

2019.8.15

奮発してホタテ缶を使っだけど正直少し期待はずれでした。オニオンやゴーヤが強いのでホタテ感はそんなに感じなかった。奮発してまで入れる必要はないかな

14人のユーザーが参考になった

aoiro

2020.9.16

ツナを入れました。オリーブオイル、ホタテは無しでマヨ、レモン、クレイジーソルト、ブラックペッパーで味付け☀︎ 美味しかったです☻

11人のユーザーが参考になった

さと

2017.6.5

ゴーヤと玉ねぎの分量は適当で作っちゃいました。あと、切り方も通常の薄切りで(^^; 新玉ねぎがたくさん頂いたので! 美味しくできました(^^)

5人のユーザーが参考になった

ピッピ

2019.6.15

簡単に作れて、とても美味しかったです。ゴーヤのメニューが増えました😊

2人のユーザーが参考になった

DAIちゃん

2019.5.1

ゴーヤーの鯖味噌煮サラダ🌽. . インスタ@takashih0419 . . ホタテ水煮缶が無かったので、鯖味噌煮缶で代用. . 細く切ったゴーヤーをザルの中で軽く塩揉みし、緑色のアクが下のボウルに出てくるまで約２０分. . その後、水洗いを3,4回してから軽く水気を絞り、鯖味噌煮缶・マヨネーズ適量と混ぜるだけ . ゴーヤーチャンプルーも美味いけど、こっちは火を入れない生のゴーヤーの栄養素と青魚の栄養も摂れるので、上級発酵リビングフードアンバサダーとしてはオススメですよ😉🏼

2人のユーザーが参考になった