材料(1人前)

  • ごはん160g
  • アジ (刺身用・切り身)80g
  • 梅干し1個
  • 大葉1枚
  • 生姜20g
  • しょうゆ大さじ1
  • 200ml
  • 白だし大さじ2
  • トッピング
  • 白いりごま適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    大葉、生姜はみじん切りにします。
  3. 2.
    梅干しは種を取り除き、みじん切りにします。
  4. 3.
    アジ、1、2を包丁でたたきます。アジが細かくなったらしょうゆを加えて、全体に味がなじむまでたたきます。
  5. 4.
    鍋に水、白だしを入れて中火で煮立たせ、火から下ろします。
  6. 5.
    丼にごはんをよそい、3を盛り付け、トッピングを散らし、4を回しかけて完成です。