材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 豚ロース (厚切り、100g)1枚
  • 塩こしょうふたつまみ
  • バッター液
  • 薄力粉大さじ2
  • 大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • 煮汁
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • 50ml
  • 砂糖小さじ2
  • 玉ねぎ1/4個
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 三つ葉 (葉)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    豚ロースは筋切りをして塩こしょうをふります。
  3. 3.
    ボウルにバッター液の材料を入れて混ぜ合わせ、2をくぐらせ、パン粉をまぶします。
  4. 4.
    鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。衣がカラッとして豚ロースに火が通るまで4分程揚げたら油を切り、一口大に切ります。
  5. 5.
    フライパンに煮汁の材料、1を入れて中火で加熱します。玉ねぎがしんなりしたら4を入れ、溶き卵を回し入れます。蓋をして、卵が半熟状になるまで1分程煮たら火から下ろします。
  6. 6.
    器にごはんをよそい、5をのせ、三つ葉をのせて完成です。