材料(1人前)

  • ごはん200g
  • エビ (むきエビ)100g
  • ①料理酒小さじ2
  • ①片栗粉小さじ2
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • ②長ねぎ5cm
  • ②すりおろし生姜小さじ1
  • ②豆板醤小さじ1/2
  • 調味料
  • ケチャップ大さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 料理酒小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 100ml
  • 溶き卵1個分
  • ごま油大さじ1
  • かいわれ大根20g

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタを取り除いておきます。 長ねぎはみじん切りにしておきます。 かいわれ大根は根本を切り落とし、4cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    ボウルにエビと①を入れて、揉み込みます。
  3. 2.
    別のボウルに調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、②を入れて炒めます。
  5. 4.
    香りが立ったら、1を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    エビの色が変わったら、2を入れて中火で煮立たせ、2分程加熱します。
  7. 6.
    溶き卵を回し入れて中火で加熱し、卵が固まってきたら火から下ろします。
  8. 7.
    丼にごはんをよそい、かいわれ大根をのせ、6を盛り付けて完成です。