材料(2人前)

  • 厚揚げ (200g)1枚
  • はんぺん (100g)1枚
  • 小ねぎ15g
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • きび砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    小ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    小ねぎは小口切りにします。
  3. 2.
    厚揚げはキッチンペーパーで油をおさえ表面と中身に分け、表面はみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ポリ袋にはんぺん、1、2、(A)を入れよく揉み、1/8量ずつ厚さ1cmの丸型に成形します。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき4を並べ、8分程両面に焼き色がつくまで焼きます。3を回し入れ、照りが出たら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。