材料(2人前)
- イワシ (三枚おろし3尾)6枚
- 塩小さじ1/4
- 衣
- パン粉20g
- 粉チーズ20g
- パセリ (生)3g
- ニンニク1/4片
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ2
- レモン (輪切り)2枚
作り方
- 1.パセリ、ニンニクはみじん切りにします。
- 2.バットに1、残りの衣の材料を加えて混ぜ合わせます。
- 3.イワシは皮目を下にして別のバットに入れ、塩をふり、ラップをして5分程おきます。
- 4.キッチンペーパーで水気を拭き取り、オリーブオイルの半量をまわしかけ全体になじませます。2を全体にしっかりとまぶし付けます。
- 5.耐熱皿にのせ、残りのオリーブオイルをかけます。オーブントースターで表面がきつね色になり、イワシに火が通るまで15分程焼きます。
- 6.レモンを添えて完成です。