材料(2人前)

  • イワシ (三枚おろし3尾)6枚
  • 小さじ1/4
  • パン粉20g
  • 粉チーズ20g
  • パセリ (生)3g
  • ニンニク1/4片
  • 小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ2
  • レモン (輪切り)2枚

作り方

  1. 1.
    パセリ、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    バットに1、残りの衣の材料を加えて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    イワシは皮目を下にして別のバットに入れ、塩をふり、ラップをして5分程おきます。
  4. 4.
    キッチンペーパーで水気を拭き取り、オリーブオイルの半量をまわしかけ全体になじませます。2を全体にしっかりとまぶし付けます。
  5. 5.
    耐熱皿にのせ、残りのオリーブオイルをかけます。オーブントースターで表面がきつね色になり、イワシに火が通るまで15分程焼きます。
  6. 6.
    レモンを添えて完成です。