材料(1台分(直径15cm丸型))

  • ミルクチョコレート75g
  • 生クリーム75g
  • 卵黄2個
  • グラニュー糖40g
  • 溶かし無塩バター25g
  • 薄力粉20g
  • トッピング
  • ホイップクリーム100g
  • 粉糖適量
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは160℃に予熱しておきます。 型にオーブンシートを敷いておきます。 ミルクチョコレートは一口大に割っておきます。
  2. 1.
    鍋に生クリームを入れて沸騰する直前まで温めたら、ミルクチョコレートを入れ、耐熱性のヘラでなめらかになるまで混ぜます。
  3. 2.
    ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
  4. 3.
    2に1を入れて混ぜ合わせたら薄力粉を数回に分けてふるい入れ、その都度すくうように混ぜ合わせます。全体がなじんだら溶かし無塩バターを入れ、しっかりと混ぜます。
  5. 4.
    型に流し入れ、160℃のオーブンで20分ほど焼きます。粗熱が取り、冷蔵庫で冷やします。
  6. 5.
    食べやすい大きさに切り分け、トッピングと共にお皿に盛り付けて完成です。