材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • アンチョビフィレ20g
  • ニンニク1/2片
  • オリーブオイル大さじ2
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • ベビーリーフ10g
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 準備.
    オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま芽を取り、くし切りにします。
  3. 2.
    アンチョビフィレはみじん切り、ニンニクも皮を剥きみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルで2とオリーブオイルを合わせます。
  5. 4.
    天板にクッキングシートを敷き、1を並べ、3と(A)をかけてよく絡めます。
  6. 5.
    200℃に熱したオーブンで30分焼きます。途中10分経過したら一度取り出し、全体をざっくりと混ぜ、再び焼きます。
  7. 6.
    ベビーリーフを敷いた器に5を盛り、パセリをかけて完成です。