材料(2人前)

  • 豚ひき肉50g
  • 赤パプリカ1個
  • じゃがいも (100g)1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①カレー粉小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1/4
  • ピザ用チーズ20g
  • パン粉大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    パプリカは横半分に切り、ワタ、ヘタ、種を取り除きます。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、濡らしたキッチンペーパーに包みます。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
  5. 4.
    爪楊枝を刺してスッと通る程度の固さになったら、フォークで粗くつぶします。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
  7. 6.
    火が通ったら2を加え、中火で玉ねぎが透き通るまで炒めて火を止め、4、①を加えて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    アルミホイルを敷いた天板に1をのせて6を詰め、ピザ用チーズをのせ、パン粉をかけます。170℃のオーブンで15分焼きます。
  9. 8.
    表面にこんがりと焼き色が付いたら、パセリを散らして完成です。