材料(2人前)

  • タラの切り身2切れ
  • 塩こしょう少々
  • マヨネーズ大さじ1
  • セモリナ粉80g
  • 粉チーズ大さじ1
  • ガーリックパウダー小さじ2
  • パセリ小さじ1
  • クレイジーソルト小さじ1
  • ブラックペッパー少々
  • スライスチーズ2枚
  • オリーブオイル大さじ1
  • ブラックペッパー少々
  • パセリ少々
  • ピンクペッパー6粒
  • スライスレモン2枚
  • サラダ菜適量

作り方

  1. 1.
    衣の材料をボウルに合わせてよく混ぜ合わせておきます。
  2. 2.
    スライスチーズは半分にカットします。
  3. 3.
    鱈の切り身の両面に軽く塩胡椒したら、皮の面にマヨネーズを塗り、1の衣をまんべんなくまぶします。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で皮面から焼き、衣にこんがりと焼き色がついたら反対側に返して蓋をし5分程蒸し焼きにします。
  5. 5.
    蓋を開けて、スライスチーズをのせて、再度蓋をし、チーズがとろけたら火を止めます。
  6. 6.
    フライパンから取り出し、お好みの葉ものとカットレモンを添えた皿に盛り付け、ブラックペッパーとパセリを散らせ、ピンクペッパーを乗せれば完成です!