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基本のカスタードクリーム のよくある質問

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基本のカスタードクリーム
えみり
えみり
薄力粉が今なくて代用で強力粉を使って作ることは可能ですか？
kurashiru
kurashiru
薄力粉の代わりに強力粉を使用してのお作りは難しいです。仕上がりが大きく変わってしまうため、レシピ通り薄力粉をご用意くださいね。美味しく作れますように。
ありさ
ありさ
コーンスターチの代わりになるものはありませんか？
kurashiru
kurashiru
コーンスターチがない場合、風味は変わりますが片栗粉でも代用してお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
マヒ💛アコ
マヒ💛アコ
有塩バターだとだめですか？？
kurashiru
kurashiru
有塩バターですと塩分が含まれて入るため、お菓子作りでは無塩バターを使用することがほとんどです。仕上がりの風味に違いが出ますのでお好みによって選んでみてくださいね。美味しくできますように。
ブルーハワイ
ブルーハワイ
チョコクリームにしたい時はどれをどのくらい入れたら良いでしょうか？
kurashiru
kurashiru
レシピとは異なってまいりますが、刻んだチョコレートを80gから100gほど、8の手順で加えてみてご様子をみてくださいね。
美味しく作れますように。
リーシャ
リーシャ
バニラエッセンスを抜いてしまうと味は変わってしまいますか？
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスを入れることで香り豊かな仕上がりになりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
好美
好美
ダマになりました。なめらかなクリームになるコツを教えてください。
kurashiru
kurashiru
ダマになった原因として考えられるのは、卵と砂糖がよく混ざっていなかった、
鍋で加熱する際加熱が十分でなく小麦粉に火が通っていなかった、
牛乳が十分に温まっていなかった等があります。
こちらのポイントに気をつけてぜひ再チャレンジしてみてくださいね。