材料(8個分(直径5cmマフィン型))

  • さつまいも100g
  • 水 (さらす用)適量
  • りんご (100g)1/2個
  • ホットケーキミックス150g
  • シナモンパウダー小さじ1
  • 牛乳100ml
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • グラニュー糖50g
  • 溶かし無塩バター50g

作り方

  1. 準備.
    型にグラシン紙を敷いておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り5分ほど水にさらし水気を切り耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで2分ほど加熱し粗熱を取ります。
  3. 2.
    りんごは皮をむき芯を取り除き1cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルに卵を入れて溶きほぐし、牛乳、グラニュー糖を加え泡だて器で混ぜ合わせます。
  5. 4.
    しっかり混ざったらホットケーキミックス、シナモンパウダーを加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    溶かし無塩バターを加え混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1、2を加えよく混ぜ合わせたらグラシン紙を敷いた型に流し入れ170℃のオーブンで20分焼き火が通ったら粗熱を取り型から外してできあがりです。