材料(2人前)

  • 水前寺菜80g
  • 赤パプリカ40g
  • きゅうり (50g)1/2本
  • 水菜30g
  • 大葉3枚
  • フリルレタス4枚
  • ちりめんじゃこ20g
  • くるみ (無塩・ロースト)10g
  • ポン酢大さじ3
  • ごま油大さじ2
  • トッピング
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    水菜の根元は切り落としておきます。大葉の軸は切り落としておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    水前寺菜は茎から葉を取ります。赤パプリカは薄切りにします。きゅうりは千切りにします。水菜は3cm幅に切ります。フリルレタスは一口大に手でちぎります。
  4. 3.
    くるみは粗く刻みます。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱し、ちりめんじゃこ、3を入れて5分程加熱し、香ばしい香りがたったら弱火にし、ポン酢を入れて混ぜ合わせて火から下ろします。
  6. 5.
    器に2、1の順に盛り付け、4をかけ、のりを散らしてできあがりです。