モロヘイヤでネバトロ〜な春雨スープ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. モロヘイヤは茎から葉を外します。下の硬い部分は捨てます。
2. 2. 耐熱ボウルに水と塩をいれて混ぜたらモロヘイヤの茎を入れて、600Wの電子レンジで5分加熱します。
3. 3. 取り出したら、葉の部分を入れて更に5分加熱します。
4. 4. 火傷に気をつけながら取り出し、ザルに上げます。冷水で冷ましてからしっかりと水気を絞ります。
5. 5. 水気を絞ったモロヘイヤをまな板の上に広げ、包丁を使って粘りがでるまで叩きます。
6. 6. (B)を混ぜ合わせます。
7. 7. 小鍋に(A)をいれて沸かしたら春雨を茹でます。
8. 8. 好みの硬さになったモロヘイヤを入れます。
9. 9. ふつふつ沸いてきたら(B)をまわしかけて完成です。