材料(2人前)
- 鶏ひき肉150g
- タケノコの水煮40g
- 大葉4枚
- ①片栗粉大さじ1
- ①しょうゆ小さじ1
- ①塩こしょうひとつまみ
- 料理酒大さじ1
- サラダ油大さじ1
- スライスチーズ (とろけるタイプ)1枚
- トッピング
- 明太子50g
- のり (刻み)適量
- 大葉 (飾り用)1枚
作り方
- 準備.タケノコの水煮は水気を切っておきます。明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
- 1.スライスチーズは4等分に切ります。
- 2.タケノコの水煮はみじん切りにします。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。
- 3.ボウルに鶏ひき肉と2と①を加えて粘り気が出るまで混ぜます。
- 4.4等分にして丸形に成形します。
- 5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて焼きます。
- 6.焼き色が付いたら裏返し、料理酒を加えて1をのせ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。
- 7.中まで火が通り、チーズが溶けたら火から下ろします。大葉を敷いたお皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。