材料(2人前)

  • 鶏ひき肉150g
  • タケノコの水煮40g
  • 大葉4枚
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • 料理酒大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • スライスチーズ (とろけるタイプ)1枚
  • トッピング
  • 明太子50g
  • のり (刻み)適量
  • 大葉 (飾り用)1枚

作り方

  1. 準備.
    タケノコの水煮は水気を切っておきます。明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
  2. 1.
    スライスチーズは4等分に切ります。
  3. 2.
    タケノコの水煮はみじん切りにします。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに鶏ひき肉と2と①を加えて粘り気が出るまで混ぜます。
  5. 4.
    4等分にして丸形に成形します。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて焼きます。
  7. 6.
    焼き色が付いたら裏返し、料理酒を加えて1をのせ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。
  8. 7.
    中まで火が通り、チーズが溶けたら火から下ろします。大葉を敷いたお皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。