材料(2人前)

  • 卵白2個分
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 卵黄1個
  • ①水300ml
  • ①酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①薄口しょうゆ小さじ1
  • 小ねぎ (飾り用)少々

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでツノが立つぐらいのメレンゲを作ります。
  2. 2.
    1に卵黄と薄口しょうゆを入れ、メレンゲを潰さない様にゴムベラなどで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋に①を入れ中火で加熱し軽く沸騰させます。
  4. 4.
    沸騰したら2を加え蓋をし1分~2分程加熱し、メレンゲが固まったら火から下ろします。
  5. 5.
    4を器に盛り付けて小ねぎを振りかけたら完成です。