材料(4個分(120mlのプリンカップ使用))

  • カラメルソース
  • 砂糖50g
  • 大さじ1
  • 熱湯大さじ1
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 砂糖50g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • バニラエッセンス3滴
  • 牛乳200ml
  • お湯 (湯せん用)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを150℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    カラメルソースを作ります。小鍋に砂糖、水を加え中火で加熱します。カラメル色になってきたら熱湯をそそぎ、色止めをし、火から下ろします。
  3. 2.
    バットの上に並べたカップに1を注ぎます。
  4. 3.
    ボウルに卵、砂糖、卵黄を加えホイッパーで泡立てないように静かに混ぜ合わせます。
  5. 4.
    鍋に牛乳を加え沸騰直前まで中火で加熱します。
  6. 5.
    3に4を2回に分け入れ、混ぜ合わせます。バニラエッセンスを加え混ぜ合わせ、ザルで濾します。
  7. 6.
    2のプリンカップに分け入れます。
  8. 7.
    天板に乗せ、プリンカップの半分の高さまでバットにお湯を注ぎ、150℃のオーブンで20分焼いたら粗熱を取り冷蔵庫で1時間冷まします。
  9. 8.
    器に盛り付けて完成です。