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生地が生焼けになってしまった原因はおそらく、パイ生地が解凍されて過ぎて柔らかくなってしまったことが考えられます。
成型する直前まで冷蔵庫で保存してみてくださいね。
またパイ生地は高温で焼くことでさっくりとします。オーブンによって火力が異なりますので、こちらのレシピの温度で低いようであれば温度を高めに設定をしていただくことをおすすめ致します。ぜひまたチャレンジしてみてください。
美味しく作れますように。
お好みで卵黄を塗って焼いても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
桃の水分をキッチンペーパーなどでとってからお試しください。
次回は大成功となりますように。