材料(1台分(直径18cm型))

  • 白桃缶150g
  • ホワイトチョコレート50g
  • 冷凍パイシート3枚
  • カスタードクリーム
  • 牛乳200ml
  • 砂糖50g
  • 薄力粉15g
  • 卵黄2個
  • 溶き卵1/2個分
  • 打ち粉 (強力粉)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。薄力粉をふるい、更に混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    鍋に1を入れ、絶えずかき混ぜながら中火で加熱します。とろみがついてきたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  3. 3.
    白桃缶は薄切りにします。
  4. 4.
    台に打ち粉をして、パイシートを2枚重ねて伸ばし、型にはめます。
  5. 5.
    残りのパイシートを縦に8等分します。
  6. 6.
    4にフォークで穴を開け、2を乗せ、3を敷き詰め、中央に一口大に砕いたホワイトチョコレートを乗せます。
  7. 7.
    5を格子状に乗せたら、200℃に予熱したオーブンで20分加熱します。
  8. 8.
    粗熱を取り、型から外して完成です。