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しじみのスープ
調理時間:30分
費用目安:400円前後
料理のコツ・ポイント
乾燥わかめに塩分が含まれているので、塩気が足りない場合は塩で調整してください。ごま油を風味付けで入れていますが、なくても美味しく召し上がっていただけますよ。
材料
(2人前)
しじみ (殻付き)
150g
乾燥わかめ
大さじ1
水
400ml
料理酒
40ml
(A)ごま油
小さじ1
(A)黒こしょう
ふたつまみ
作り方
準備.
しじみは砂を抜いておきます。
1.
鍋にしじみ、水、料理酒を入れて中火にかけます。
2.
しじみの口が開いたら弱火にし、アクを取ります。
3.
乾燥わかめ、(A)を入れて味を調えます。
4.
器に盛り付けたら完成です。