材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • じゃがいも (2個)200g
  • 水 (浸す用)適量
  • ブロッコリー100g
  • 玉ねぎ (1/2個)100g
  • にんじん50g
  • ルー
  • 牛乳300ml
  • 有塩バター30g
  • 薄力粉40g
  • 200ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切り、5分程水に浸して水気を切ります。
  3. 2.
    ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 3.
    玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。
  5. 4.
    にんじんは乱切りにします。
  6. 5.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶします。
  7. 6.
    中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、5を炒めて鶏肉に火が通ったら1、3、4、水を入れて蓋をし、じゃがいもに火が通るまで弱火で煮込みます。
  8. 7.
    ルーを作ります。フライパンに有塩バターを弱火で溶かし、薄力粉を入れてひとまとまりになるまで炒めます。
  9. 8.
    弱火のまま牛乳を少量ずつ加えて混ぜ、とろみがついたら6に入れて混ぜながら弱火で5分程煮込みます。
  10. 9.
    ①を加えて味を調え、2を入れ混ぜ合わせ、火から下ろします。皿に盛り付けて出来上がりです。