材料(1台分(横20cm×縦7cm×5.5cm))

  • 栗ジャム
  • 500g
  • 水 (茹で用)適量
  • きび砂糖130g
  • 200ml
  • 粉類
  • 薄力粉70g
  • アーモンドプードル30g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • サラダ油70ml
  • 砂糖10g
  • 2個

作り方

  1. 準備.
    栗は洗っておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    鍋に栗、たっぷりの水を入れて、中火で1時間程栗に火が通るまで茹でます。
  3. 2.
    火を止めそのまま、粗熱を取ります。
  4. 3.
    水気を切った2を半分に切り、中身をスプーンで取り出します。
  5. 4.
    鍋に3、きび砂糖、水を入れ中火にかけ、木べらで栗を潰しながら加熱します。
  6. 5.
    とろみがでたら、火から下ろします。
  7. 6.
    オーブンを170℃に予熱します。 別のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、サラダ油を加えてさらに混ぜます。
  8. 7.
    粉類を振るい入れ、ゴムベラで混ぜ、よく混ざったら5を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
  9. 8.
    型に5を流し入れて、170℃のオーブンで30分程焼き、焼き色が付いたら、型から外して粗熱をとって完成です。