材料(1人前)

  • いちご10個
  • 生地
  • (A)無糖ヨーグルト100g
  • (A)卵2個
  • (A)牛乳50ml
  • (A)砂糖40g
  • (B)薄力粉90g
  • (B)ベーキングパウダー小さじ1
  • バニラエッセンス適量
  • クリーム
  • 生クリーム150ml
  • 砂糖30g
  • 抹茶パウダー小さじ1
  • 氷水 (生クリーム用)適量
  • チョコレートペン (黄)1本
  • ストロベリーパウダー (フリーズドライ)適量
  • アラザン (飾り用)適量
  • ブルーベリー (冷凍)適量

作り方

  1. 準備.
    バットにクッキングシートを敷いておきます。チョコレートペンはパッケージの表記に従って溶かしておきます。いちごはヘタを取り除き、1cm角に切っておきます。
  2. 1.
    バットにチョコレートペンで星の形の飾りを作ります。
  3. 2.
    クリームを作ります。ボウルにクリームの材料を入れ氷水に当てながら泡立て器でツノが立つまで泡立てます。
  4. 3.
    別ボウルに(A)を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。バニラエッセンス、(B)をふるい入れゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンに3の1/6量を流し入れ、弱火で2分程表面がフツフツするまで加熱し、裏返します。
  6. 5.
    弱火のまま1分程中心に火が通るまで焼きます。同様にあと5枚焼きます。
  7. 6.
    器にのせ、いちごをのせ、2を絞り、ストロベリーパウダー、アラザンをトッピングします。いちご、ブルーベリーを盛り付け、1をのせたら完成です。