材料(2人前)

  • タラ2切れ
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • ニンニク1片
  • 有塩バター10g
  • ブロッコリー100g
  • ミニトマト5個
  • (A)水100ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ニンニクはみじん切りにしておきます。 ブロッコリーは小房に分けておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    タラの両面に塩、白こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中火で炒めます。
  4. 3.
    香りが立ったら、1を入れ、両面焼き色がつくまで焼いたら一度取り出します。
  5. 4.
    有塩バターを加えて中火で溶かし、ブロッコリーを加えて炒めます。
  6. 5.
    油がなじんだら、ミニトマト、(A)を加えて中火でひと煮立ちさせ、3を戻し入れます。
  7. 6.
    蓋をしてタラに火が通るまで加熱したら、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。