材料(1台分(20cmパウンド型))
- 粉類
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー3g
- レモン1/2個
- 無塩バター100g
- グラニュー糖100g
- 溶き卵 (Mサイズ)2個分
- チアシード小さじ1
- 水大さじ2
作り方
- 準備.チアシードは水を加え一晩おき、ふやかしておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1.レモンの皮は1/2量をすりおろします。レモンを絞り、茶こしで濾し、レモン汁を取り分けます。
- 2.ボウルに無塩バター、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
- 3.溶き卵を3回に分け入れ、都度よく混ぜ合わせます。
- 4.2、1を入れ混ぜ都度よく合わせます。
- 5.粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 6.型に入れ、170℃のオーブンで40分焼きます。竹串を刺し、生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら型から外し、お好みの大きさに切って完成です。