材料(2人前)

  • キャベツ200g
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/4
  • レモン1/2個
  • パセリ (生)2g
  • ドレッシング
  • レモン汁大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • EVオリーブオイル大さじ1/2
  • マスタード (粒)小さじ1
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ

作り方

  1. 1.
    キャベツは1cm幅に切ります。
  2. 2.
    レモンはヘタを取り、薄いいちょう切りにします。
  3. 3.
    パセリはみじん切りにします。
  4. 4.
    ボウルに1、塩を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて15分程おきます。
  5. 5.
    別のボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    4の水気を手でよく絞って入れ、2、3を入れて、よく混ぜ合わせます。
  7. 7.
    器に盛り付けて出来上がりです。