材料(2人前)

  • スイスチャード50g
  • さつまいも100g
  • 水 (さらす用)適量
  • 水菜50g
  • ドレッシング
  • マヨネーズ大さじ2
  • 白すりごま大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • レモン汁小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • くるみ (砕いたもの、トッピング)20g

作り方

  1. 準備.
    くるみは砕いておきます。
  2. 1.
    スイスチャードは根元を切り落とし、茎は2cm幅に切ります。葉はざく切りにします。水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    さつまいもは皮付きのまま5mm角の細切りにします。5分程水にさらします。
  4. 3.
    水気を切った2を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで2分程加熱します。
  5. 4.
    天板にアルミホイルを敷き、くるみを並べ、オーブントースターで5分程加熱します。粗熱が取れたら、手で細かく砕きます。
  6. 5.
    別のボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。1と3を加えさっと和えます。
  7. 6.
    器に盛り付け、4を散らして完成です。